請問油膏跟油露的分別?
油膏是醬油露+天然糯米(或是非基改玉米澱粉)勾芡而成的，比較濃稠、香甜，適合沾拌！如荷包蛋與白豆腐…
請問哪種醬油偏甜呢？
建議可以選用醬油膏唷！因為油膏有糯米的成分嚐起來會比較偏甜。
請問蔭油是醬油膏嗎?
不是，蔭油指是黑豆與陶缸做的醬油唷！再加上糯米粉勾芡就是油膏。
請問醬油過期還可以用嗎?
建議不要喔！除非未開封，且打開產品風味品質都有經過專家確認，就可以持續使用。
請問有沒有類似日式可以直接喝的醬油?
有，但都不建議直接喝，直接喝可能會太鹹，建議搭配食材料理唷！如拌麵或煮湯。我們有賣日式昆布麵露，很適合拿來做茶碗蒸或是壽喜燒的湯底。
請問釀造釀油跟速成醬油要怎麼辨識?

以醬油分類來說:
釀造醬油:
以大豆、脫脂大豆、黑豆及 小麥、米等穀類，經蒸煮或以其他方法處理並經麴菌製成之醬油麴，並在加入蒸熟米或蒸熟米以麴菌糖化， 並注入食鹽水，或加生醬油、醬油醪使其發酵，及熟成 所得者。微生物分解4-6月熟成，味道:味香甘醇。

速成醬油:
以植物性蛋白質以酸分 解處理所得之胺基酸 液或添加醬油醪、生 醬油，經發酵熟成所 得者。鹽酸水解、蘇打中和3-7日完成。